Ein Duft, der nach Sommerferien schmeckt
Neulich beim Spaziergang mit meiner Tochter durch den Wald: „Mama, guck mal! Die Blaubeeren sind wieder da!“ Und zack – waren unsere Finger (und Münder) blau. Vielleicht kennst du das auch? Diese spontanen Sammelmomente, die nach Abenteuer, süßem Matsch und Kinderglück duften.
Zuhause angekommen, stellte sich wie immer die Frage: Was machen wir bloß mit der Schüssel voll Sommerglück? Dieses Mal haben wir uns für fluffige Mini-Gugelhupfe mit Heidelbeeren entschieden – und ich sag’s dir: Die waren so lecker, dass selbst mein Mann (Team Schokolade) gleich drei Stück verputzt hat!
Das perfekte Familienrezept: Mini-Gugelhupfe mit Heidelbeeren
Zutaten für ca. 12 kleine Gugelhupfe:
- 250 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Akazienhonig
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g Joghurt (gern auch Vanillejoghurt)
- 100 g Butter
- 150 g frische Heidelbeeren (oder TK, dann vorher auftauen)
- Etwas Butter und Mehl für die Förmchen
✨ Optional: Puderzucker zum Bestäuben oder eine zitronige Glasur
Zubereitung:
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mini-Gugelhupfformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen.
- Eier, Milch, Joghurt, Honig und geschmolzene Butter in einer zweiten Schüssel verquirlen.
- Beide Mischungen kurz, aber gründlich miteinander verrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die Förmchen füllen (nicht ganz bis zum Rand).
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind (Stäbchenprobe!).
- Auskühlen lassen, vorsichtig stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Variationen für kreative Naschkatzen:
- Glutenfrei backen? Verwende glutenfreies Mehl – klappt wunderbar!
- Keine Gugelhupfformen? Muffinformen gehen genauso gut (Backzeit etwas anpassen).
- Lust auf Deko? Streue ein paar gefriergetrocknete Beeren oder essbare Blüten obendrauf – das sieht wunderschön aus!
Warum Heidelbeeren so zauberhaft sind 🌿
💙 Sie enthalten viele Antioxidantien und Vitamine – ein echtes Superfood für kleine (und große) Abenteurer
💙 Sie färben lustig Zungen blau – herrlich, wenn Kinder danach über ihre eigenen Zähne lachen
💙 Sie lassen sich prima einfrieren – perfekt für spontane Backideen oder Smoothies
FAQ: Heidelbeer-Backspaß mit Kindern
Kann ich TK-Heidelbeeren verwenden?
Ja! Einfach vorher auftauen und gut abtropfen lassen, sonst wird der Teig zu feucht.
Wie lange halten sich die Mini-Gugelhupfe?
Luftdicht verpackt halten sie 2–3 Tage frisch. Aber mal ehrlich – sie überleben selten länger als ein Nachmittag 😉
Kann ich die Gugelhupfe auch mit anderen Früchten machen?
Klar! Himbeeren, klein geschnittene Erdbeeren oder sogar Apfelstückchen passen wunderbar.
Eignen sich die Gugelhupfe für den Kindergarten oder ein Picknick?
Absolut – sie lassen sich gut transportieren, kleben nicht und sind auch kalt ein Genuss.
Wie kann ich sie hübsch verpacken?
In einem kleinen Muffinkarton, mit einem hübschen Band und einer selbstgemalten Kinderzeichnung – perfekt als Mitbringsel!
Fazit: Ein Rezept, das Herz und Bauch wärmt
Ob für den nächsten Kindergeburtstag, ein Picknick am See oder einfach einen kuscheligen Sonntagnachmittag – diese Mini-Gugelhupfe mit Heidelbeeren bringen den Sommer auf den Teller. Und das Beste? Du brauchst keine fancy Zutaten oder viel Zeit, sondern einfach nur Lust auf etwas Selbstgemachtes. 💙
Probier’s aus, du Liebe – und sag mir gern in den Kommentaren: Was sind eure liebsten Blaubeer-Rezepte?
P.S.: Du suchst noch mehr Ideen für süße Familienmomente? Dann schau dir unbedingt meinen Beitrag „Zucchini-Puffer, die Kinder lieben“ an!
