Sommerzeit ist Eiszeit! Wenn die Sonne lacht, die Temperaturen steigen und wir jede freie Minute draußen genießen, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als ein kühles Eis am Stiel. Doch statt zur nächsten Eisdiele zu rennen oder industriell hergestellte Eispackungen zu kaufen, kannst du dir den Sommer ganz einfach nach Hause holen – mit einem selbstgemachten Mango-Quark-Stieleis mit drei natürlichen Zutaten.
Der Geschmack des Sommers- natürlich und lecker
Die Kombination aus saftiger Mango, cremigem Quark und einem Hauch Honig ist einfach unschlagbar. Die Mango bringt eine tropische Süße und fruchtige Frische mit, der Quark sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz – fast wie ein Frozen Yogurt – und der Honig rundet das Ganze mit einer sanften Süße ab. Ganz ohne künstliche Zusätze, Aromen oder versteckten Zucker.
Warum selbstgemachtes Eis am Stiel?
Selbstgemachtes Eis ist nicht nur unglaublich einfach, sondern auch gesünder. Du weißt genau, was drin ist – keine Konservierungsstoffe, kein überflüssiger Zucker, keine künstlichen Farbstoffe. Außerdem kannst du die Süße individuell anpassen oder sogar ganz auf Honig verzichten, wenn die Mango reif genug ist. Und: Es macht Spaß! Ob mit Kindern oder allein – Eisformen befüllen, einfrieren und voller Vorfreude auf den ersten Biss warten gehört einfach zum Sommer dazu.
So einfach geht`s:
Du brauchst nur:
2 reife Mangos
500 g Magerquark
3 EL Honig (am besten Akazienhonig, der löst sich am besten auf)
Warum Honig? Ich benutze nur Honig …
Zubereitung:
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und pürieren.
Quark und Honig unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Mischung in Eisformen füllen, Stiele rein und ab damit in den Gefrierschrank – für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht.
Zum Genießen einfach kurz unter warmes Wasser halten – und voilà: Sommer am Stiel!
Brauchst du noch Eisformen? Dann kann ich dir von Herzen empfehlen, welche aus Edelstahl zu verwenden und zwar aus diesen Gründen:
✅ Vorteile von Edelstahl gegenüber Plastik bei Eisformen:
Lebensmittelsicherheit – Edelstahl ist frei von BPA, Phthalaten und anderen Weichmachern, die in manchen Kunststoffen enthalten sein können. – Keine chemischen Ausdünstungen oder Geschmacksübertragungen auf das Eis.
Nachhaltigkeit & Umweltfreundlichkeit – Edelstahl ist recycelbar, langlebig und produziert weniger Müll im Vergleich zu Wegwerf-Plastikformen. – Plastik verschleißt schneller und wird oft ersetzt.
Haltbarkeit – Edelstahl ist robust und bruchsicher – keine Risse oder Verfärbungen wie bei Kunststoff. – Auch bei häufigem Einfrieren und Waschen (z. B. in der Spülmaschine) bleibt Edelstahl stabil.
Schnellere Kühlung – Metall leitet Kälte besser als Kunststoff – das Eis kann schneller frieren, was Konsistenz und Geschmack verbessern kann.
Hygiene – Edelstahl ist porenfrei, nimmt keine Gerüche oder Farben an und lässt sich besonders gut reinigen.
Fazit
Dieses Mango-Quark-Stieleis ist der perfekte Begleiter für heiße Tage. Schnell gemacht, erfrischend und mit gutem Gewissen zu genießen. Also: Lass die Sonne rein, schnapp dir deine Eisformen – und bring ein Stück Sommer in dein Gefrierfach!
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